Calidad del vino
Como se ilustra en el gráfico superior, la calidad del vino depende de su
antiguedad y su tipología, a continuación se detallan cada uno de los tipos.
JOVEN: Alcanza su madurez a los pocos meses (entre 6 y 9). Una vez
pasado el año, el vino va decayendo.
CRIANZA: Se encuentra en plena juventud hasta los 4 años, entre el 4º y
6º año alcanza su madurez, a partir de ese momento empieza a decaer.
RESERVA: En los primeros 5 años se encuentra en la juventud, del 5º al
8º alcanza la madurez. Después va decayendo.
GRAN RESERVA: Hasta el 7º año el vino se encuentra en plena juventud,
del 7º al 10º alcanza su madurez, decayendo progresivamente.
